全国龙凤茶楼论坛_全国名媛凤楼_快活林凤楼品茶论坛最新消息_苏州51龙凤茶楼论坛

达斡尔族是一个有着悠久历史和文化的民族，主要分布在内蒙古自治区和黑龙江省。在多年的生产和生活中，达斡尔族人逐步形成了自己内涵丰富、风格独特的饮食文化。

“瓦特”是达斡尔族的一种特色糕点，常作节日或宴席的招待所用。比如，达斡尔人家的男女订婚后，男方第二次认亲时要给女方送去一种称为“瓦特”的油饼。结婚时，宾客们则会吃“梅乐瓦特”和“乌力热瓦特”。

“瓦特”通常的做法是，将炒熟的稷子米碾碎后筛成细粉“阿格”，加上稠李子或山丁子果面，加糖拌牛油后压成糕片即成。

生活在海拉尔地区的达斡尔族擅长制作黄白黑红四种颜色的瓦特。这种四色瓦特除了追求色彩美之外，还蕴含着美好的祝愿。

糕点“瓦特”曾参加过首届北方部落民族文化节展销会、“文化和自然遗产日”宣传展示等活动展览，“瓦特”传统制作技艺是珍贵的非物质文化遗产，也是达斡尔民族文化中璀璨的明珠。