首 页 草原植物｜山楂
山楂，别名山里红、红果，是蔷薇科梨亚科苹果族山楂属的植物，目前蔷薇科中最大的属之一。生于海拔100～1500米的山坡林边或灌木丛中。内蒙古多地均有分布。
山楂作为一种落叶乔木，高可达6米，其树皮粗糙，呈暗灰色或灰褐色；刺长约1～2厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片较小，羽裂较深。顶生伞房花序。果实近球形或梨形，深红色，有浅色斑点。气微清香，果味偏酸，以个大、皮红、肉厚者为佳?；ㄆ?—6月，果期9—10月。
山楂是我国的原产植物，已有3000多年的悠久历史，早在古代文献《尔雅》一书中即有记载，称之为 “朹梅” 。山楂自古便是有名的 “果子药” ，作药用已有1500多年。最早载于陶弘景《神农本草经集注》。明代李时珍说 “赤瓜、棠梂、山楂，一物也” 。现代研究发现，山楂含有丰富的有机酸、维生素和黄酮类等，具有增强消化酶分泌、改善血液循环、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤和美容养颜等多种功效。
糖葫芦是最具代表性的山楂传统小吃之一。早在南宋时期，就出现了山楂加工制品——糖葫芦。除少部分用于鲜食，大多数山楂用于加工，有糖葫芦、果丹皮、山楂罐头、山楂糕、山楂饮料、山楂果酱、山楂干等。随着现代加工技术不断发展，山楂产品逐渐向多样化方向发展，山楂浓缩汁、山楂酒、山楂粉、山楂脆片、冻干山楂、山楂酸奶、山楂冰激凌等产品纷纷出现。
山楂历来是药膳中的常用之品，推荐两个山楂的简单食用方法：
山楂+桂花
健胃消食
这款茶有助健脾消食、开胃化积。将8片山楂干洗净放入杯中，倒入600毫升开水冲泡；水温降到温热后，放入1匙桂花酱，搅拌均匀，盖上杯盖泡15分钟即可饮用。
山楂+菊花
辅助降压
高血压患者服用降压药的同时，配以山楂菊花茶，可以帮助降低血压。取干山楂10克、干菊花2.5克，沸水中放入山楂，转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸，即可关火。也可取山楂片10克、白菊花5克，用开水冲泡代茶饮。
注意：山楂不宜空腹食用；糖尿病人、怀孕初期的女性、处在换牙期的儿童、脾胃虚弱、胃酸过多、消化性溃疡患者等应少吃山楂。
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