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金秋时节，北疆大地稻浪翻金、瓜果缀枝、牛羊满圈，目之所及皆是“丰”景。在内蒙古呼和浩特市赛罕区黄合少镇格此老村，第八届南瓜丰收节如约而至。圆胖的南瓜被摆成了各种造型，有的是叠起的小山，有的则拼成图案，成了节日里最亮眼的主角。

南瓜是一年蔓生的葫芦科草本植物，起源于美洲，明代传入中国。经数百年栽培传播，如今在南北各地广泛种植，已成为常见蔬菜。中国不仅有拥有悠久的南瓜种植史和广阔的种植面积，也成为全球最大的南瓜生产国和消费国。而在这片广袤的种植版图中，赛罕南瓜凭借独特品质闯出了名气，成为当地响当当的农业名片。

赛罕南瓜果实呈扁圆形，果皮光滑，泛着深绿色的光泽。单果重量适中，形态美观。一切开，橙黄细腻的果肉跃入眼帘。上锅蒸熟后，顿时香气扑鼻；入口不仅有板栗的沙糯，更比普通南瓜多了一份醇厚的甘甜与绵密，令人回味无穷。这种独特的口感，使得赛罕南瓜无论是作为主食还是配菜，都深受大众的喜爱。

营养价值方面，赛罕南瓜更是堪称健康食材的典范。它含有丰富的糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维，以及维生素A、B、C和钙、铁、锌、磷等矿物质。《本草纲目》认为南瓜能够“补中益气，消炎止痛，解毒杀虫”；《滇南本草》称南瓜可以“润肺益气，驱虫解毒，治咳止喘”。秋冬季的干燥时节多吃南瓜，可起到润肺、健脾的作用，若搭配小米粥一同食用效果更好。

2018年，赛罕南瓜成为呼和浩特市首批国家地理标志证明商标。如今，全村种植面积达数百亩，带动周边百余人次就业。赛罕南瓜成为带动一方发展的支柱产业，为乡村振兴注入源源不断的活力。

至今已连续举办八届的丰收节，早已成为当地展示丰收成果的重要平台。现场，五彩斑斓的瓜果蔬菜搭成微型“丰收塔”，作为主角的赛罕南瓜，或静立展台中央成焦点，或被村民含笑捧于掌心，以鲜活姿态向世人诉说着赛罕区农业发展的丰硕成果。